ALBET i NOYA corral cremat 2011 0.75 ltr.

El Albet i Noya Corral Cremat 2011 es un espumoso de larga crianza perteneciente a la categoría Clàssic Penedès, elaborado exclusivamente con uva Xarel·lo procedente de viñedos ecológicos situados en las Montañas de Ordal, dentro de la DO Penedès. Este vino representa la máxima expresión de la variedad Xarel·lo en el Penedès, con una crianza en rima superior a los 120 meses, lo que le otorga una complejidad y elegancia excepcionales.

En nariz, despliega intensos aromas de levaduras, repostería, flores silvestres y plantas aromáticas, que se integran con matices de hierba fresca y una sutil amargura característica de la variedad. En boca, se muestra voluminoso, con una burbuja fina y persistente, destacando un paso largo, fresco y estructurado, donde reaparecen las notas de hierbas y un fondo mineral propio del terruño de Ordal.

El paraje del Corral Cremat, orientado al sur y rodeado de bosques, proporciona una maduración lenta y una acidez elevada, condiciones ideales para la elaboración de espumosos de guarda. Su producción es limitada y cada botella lleva la fecha de degüelle, garantizando la máxima frescura y trazabilidad.

Este espumoso es perfecto para maridar con quesos curados, carnes blancas, caza y guisos, gracias a su estructura y complejidad. El Corral Cremat 2011 es una referencia imprescindible para quienes buscan un espumoso ecológico de prestigio, fiel reflejo del potencial del Xarel·lo y del compromiso de Albet i Noya con la excelencia y la sostenibilidad.