RECAREDO terrers brut nature gran reserva 2019

Recaredo se destaca como uno de los productores de espumosos españoles más influyentes y mediáticos a nivel internacional. Su enfoque único en la producción se basa en el uso de viñedos biodinámicos, variedades locales y técnicas tradicionales, como la segunda fermentación en botella con corcho natural y el removido manual en pupitres. Este método artesanal se refleja en el Recaredo Terrers, un cava que ejemplifica perfectamente la filosofía de la bodega.

Recaredo Terrers es un cava que, aunque es el más pequeño de su gama, muestra una calidad excepcional. Su elaboración incluye una maduración parcial del vino base en barricas de roble y una crianza prolongada de 45 meses sin adición de azúcar. Este cava es un verdadero testimonio de elegancia y buen gusto, resultado de una atención meticulosa a cada detalle del proceso de producción.

En cuanto a su perfil sensorial, el Recaredo Terrers es un cava completamente seco, pero sorprendentemente amable, maduro y suave. La larga crianza y el envejecimiento en barricas de roble aportan una estructura, complejidad y finura únicas. En nariz, se aprecian notas de mineralidad de los suelos calcáreos y el frescor de la fruta blanca madura. En boca, el cava se muestra majestuoso, con una mousse deliciosa y un carbónico refinado. Con el tiempo en la copa, surgen notas florales, aromas frescos como hinojo y sutiles toques ahumados. La cremosidad se mantiene equilibrada por una acidez elegante y un fondo de almendras amargas que le confiere un carácter distintivo.

La bodega Recaredo, con su historia centenaria, sigue siendo un referente en la elaboración de cavas, manteniendo un estilo propio con gran profesionalidad y respeto por cada etapa del proceso. Su compromiso con la calidad y la atención al detalle aseguran que cada botella sea un verdadero placer para los sentidos.